Recette :Graines de courges grillées infusées

Pépites rôties ou graines de courge saupoudrées de kief

Une nouvelle année arrive, et nous nous retrouvons une fois de plus à prendre des objectifs, des résolutions et des promesses pour nous-mêmes et pour les autres. Pour beaucoup de gens, faire des choix alimentaires sains est toujours en tête de liste des résolutions, car l’excès de gourmandise des fêtes finit inévitablement par agrandir la taille. Un chef de ganja parle de quelques-unes de ses recettes préférées d’aliments sains infusés au cannabis, dont une recette qui a attire notre attention : les Pepitas rôtis (ou de graines de courge) saupoudrés de kief. Les pépitas sont aussi faible en matière grasse par rapport à d’autres graines. Utilisé souvent dans la cuisine mexicaine ces graines peuvent être ajoutées aux salades, aux soupes, aux pains et à de nombreuses autres préparations.

Apprendre a associer les profils terpéniques et flavonoïdes des souches aux aliments

Les nouveaux régimes alimentaires pour la nouvelle année peuvent également remodeler notre relation avec l’alimentation. En matière de produits comestibles, les gens ont tendance à penser d’abord aux brownies, cookies, biscuits et autres produits riches en sucre. Et si vous avez fait le serment de suivre un régime à base de plantes ou à faible teneur en sucre, comment les aliments comestibles vont-ils s’intégrer dans votre nouveau choix de vie ? Il existe un large éventail de recettes savoureuses qui vous permettront de suivre votre régime alimentaire. En apprenant à associer les profils terpéniques et flavonoïdes des souches aux aliments savoureux dont vous disposez, vous rendrez finalement votre expérience de consommation plus agréable. Considérez chaque souche comme une épice unique avec des profils de saveurs spécifiques qui apporte également un résultat médicinal spécifique.

Cette recette de graines de courge rôties, aussi appelées pepitas, constitue également un en-cas incroyablement délicieux et sain. Elle est faite avec du kief décarboxylé, de sorte que vous n’avez pas à consommer d’huile de canna ou de beurre de canna ! Dégustez de manière responsable.

Recette : Pepitas à l’herbe grillée

Les pepitas proviennent des oléagineux ou des citrouilles de Styrie et possèdent la qualité unique d’être sans coquille. À l’intérieur de la chair du potiron, ces petites graines vertes poussent comme n’importe quelle autre graine de potiron, mais sans la coque extérieure blanche et dure. Elles sont extrêmement riches en fibres, protéines, minéraux et vitamines, qui ne peuvent pas être détruites par la chaleur. Ainsi, les pepitas crus et grillés ont le même contenu nutritionnel. Les profils de saveur de bois de santal très terreux de l’herbe complètent les saveurs terreuses de ces graines de courge, ce qui en fait un assaisonnement parfait. Les effets médicinaux de l’herbe sont très narcotiques, ce qui est parfait pour endormir les douleurs corporelles et les spasmes musculaires. Elle est également très efficace pour traiter les états d’anxiété et l’insomnie. Savourez ces graines dans vos bols de smoothie, vos yaourts, vos granolas, ou même à la poignée comme en-cas.

Ingredient:

• 2 tasses de pépites verts nature crus
• Huile d’olive
• Sel de mer noir d’Hawaï ou sel de mer rose régulier de l’Himalaya
• Poivre noir concassé
• ½ gramme décarboxylé

Préparation

• Étape 1 :Préchauffez votre four à 170 ° Celsius . Répartissez les graines sur deux plaques et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive. Retournez et retournez toutes les graines dans l’huile d’olive, en vous assurant que toutes les graines sont bien à plat sur la plaque.
• Étape 2 : Assaisonnez les graines avec le sel de mer de votre choix et le poivre noir. Vous pouvez choisir à ce stade de saupoudrer le kief sur les graines de courge ou attendre qu’elles soient grillées.
• Étape 3 : Faites rôtir les graines pendant 15 minutes. À l’aide d’une cuillère en bois, remuez les graines puis faites-les rôtir pendant 5 à 10 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce qu’elles soient croquantes.
• Étape 4 : Sortez du four puis récupérez toutes les graines et l’huile d’olive à l’aide d’une spatule en caoutchouc et mettez-les dans un bocal ou un récipient. Dégustez-les bien chaudes du four !

Dosage :
Si un gramme d’herbe est testé à 50% de THC, 50% de 1000 mg équivaut à 500 mg. Substituez le nombre de votre pourcentage de THC et faites le calcul pour déterminer le dosage souhaité. Si vous voulez une dose plus petite dans cette recette, réduisez le kief à une portion plus petite comme un ¼ ou un 1/8e. Si vous voulez une dose plus importante, ajoutez la quantité désirée. Recommandations et formule de dosage du THC pour vos recettes maison ici.

Suggestions de filtrage :
Les souches recommandées sont des variétés qui possèdent des propriétés terreuses, boisées ou santalifères comme les terpènes et les flavonoïdes. Les variétés suivantes seraient idéales : Hashplant, Alaskan Ice, Purple Haze, S.A.G.E, ou Burmese Kush.