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Lifestyle

Comment préparer un bon cupcake

Recette de cupcakes au cannabis pour toutes les occasions

Il y a peu de choses dans la vie qui soient aussi universellement appréciées qu’un bon cupcake. Tout comme le space cake, les cupcakes sont disponibles dans une variété de saveurs, de tailles et de formules, en fonction de l’effet sucré que vous recherchez. Donner un coup de fouet à vos desserts avec les cupcakes au canna, il n’y a pas de limite.

Pour des résultats optimaux, utilisez du beurre et des œufs à température ambiante pour la cuisson, ne faites jamais fondre le beurre, sauf si la recette le demande. Il sera ainsi beaucoup plus facile de battre le beurre en crème avec les autres ingrédients (en les fouettant ensemble jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse). Si le beurre est ferme, vous pouvez le faire passer au micro-ondes pendant 10 secondes pour le ramollir légèrement.

Informations nutritionnelles : Calories 479, Lipides 23,7g, Saturés 13,8g, Non saturés 8,6g, Cholestérol 89,7mg, Sodium 194mg, Sucre 52.6g

Temps de cuisson : Temps de préparation : 1 heure Temps de cuisson : 18 minutes Temps total : 1 heure 18 minutes Rendement : 12 petits gâteaux Portion : 119 g

Pour les cupcakes, vous aurez besoin de :

Ingrédients et matériel: Laissez reposer vos œufs pendant au moins 30 minutes avant de commencer la recette pour qu’ils soient à température ambiante. Vous pouvez les placer dans un bol d’eau chaude pendant 10 minutes pour les faire monter en température.

  • 1 1/4 tasse (187 g) de farine tout usage
  • 1 1/4 cuillère à café (3,25 g) de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café (2.5 g) de sel
  • 3/4 tasse (150 g) de sucre blanc
  • 6 cuillères à soupe (90 g) de beurre infusé au cannabis
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile végétale ou de canola
  • 15 ml (1 1/2 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 2 œufs
  • 1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe (155 ml) de lait
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Pour le glaçage des cupcakes, vous aurez besoin de :

  • 1 tasse (225 g) de beurre de marrakesh à température ambiante
  • 4 tasses (520 g) de sucre glace/en poudre
  • 2 cuillères à café (10 ml) de vanille
  • 2 à 3 cuillères à soupe (30 à 45 ml) de lait
  • 1/8 cuillère à café (.125 g) de sel colorant alimentaire (facultatif) décorations – paillettes, biscuits écrasés, etc. (facultatif)

Outils :

Un batteur de cuisine : Il faut mélanger un peu dans cette recette, c’est pourquoi un batteur sur socle ou un batteur à main conviennent parfaitement. Vous pouvez également mélanger les ingrédients à la main en utilisant un fouet et une spatule.

Des moules à cupcake : Nous vous recommandons vivement d’utiliser des moules à cupcake pour préparer ces gâteaux, même pour les moules à cupcake antiadhésifs ; les gâteaux cuisent sur le fond et les bords du moule et peuvent être très difficiles à enlever.

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Étape 1 : Préparation

Préchauffez le four à 176°C (350°F) et préparez vos moules en les beurrant légèrement.

Étape 2 : Mélangez les ingrédients secs

Mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un bol ou un récipient de taille moyenne. Mettez-les de côté.

Étape 3 : Mélangez le beurre, l’huile et la vanille.

Dans un grand bol, déposez votre beurre de Marrakech avec l’huile et la vanille. Mélangez énergiquement jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse.

Étape 4 : Ajouter les œufs

A ce mélange, incorporez les œufs un part un en prenant soin de bien les battre après chaque ajout, afin qu’ils soient bien incorporés à votre pâte.

Étape 5 : Ajoutez la moitié des ingrédients secs

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Incorporez la moitié du mélange de farine à l’aide de votre fouet ou avec un batteur électrique à vitesse moyenne.

Étape 6 : Ajoutez le lait

Ajoutez lentement le lait, tout en continuant de fouetter votre mélange mais plus légèrement.

Étape 7 : Ajoutez le reste de la farine

Enfin, ajoutez le reste de la farine jusqu’à sa totale incorporation.

Étape 8 : Remplir les moules à cupcakes

À l’aide d’une cuillère, répartissez votre pâte dans vos 12 moules à cupcakes. Faites les cuire au four pendant 15 à 18 minutes à 176°C . Vous pouvez piquer votre gâteau avec un cure-dent pour vous assurez de sa bonne cuisson. S’il ressort humide c’est que vous devez le cuire encore quelques minutes de plus. S’il ressort sec, c’est que votre cupcake est parfaitement cuit.

Une fois la cuisson terminée, placez les cupcakes cuits sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.

Préparation du glaçage de cupcake

Vous aurez besoin d’un grand bol pour faire le glaçage.

Étape 1 : Battez le beurre

Mettez le beurre dans le bol et battez-le à vitesse élevée jusqu’à ce qu’il devienne crémeux.

Étape 2 : Ajouter le sucre, le lait et le sel (et le colorant)

Ajoutez 2 tasses de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe de lait et 1/8 de cuillère à café de sel et battez à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange soit homogène et lisse. Ensuite, ajoutez le reste du sucre en poudre et du lait. Si vous ajoutez de la couleur au glaçage, ajoutez quelques gouttes maintenant. Battez bien jusqu’à ce que le glaçage soit lisse et crémeux.

Étape 3 : Décorez les cupcakes

Glacez les cupcakes au cannabis à l’aide d’une poche à douille ou d’une spatule. Décorez-les si vous le souhaitez. Les saupoudrages, les biscuits écrasés ou même le chocolat râpé sont tous de très bonnes idées.


Tags : Recette
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Diffuseur de média et responsable de la communication spécialisée dans le cannabis légal. Vous savez ce qu’on dit ? la connaissance, c’est le pouvoir. Comprendre la science qui se cache derrière la médecine du cannabis, tout en restant informé des dernières recherches, traitements et produits liés à la santé. Restez au courant des dernières nouvelles et des idées sur la légalisation, les lois, les mouvements politiques. Découvrez les conseils, les astuces et les guides pratiques des cultivateurs les plus chevronnés de la planète en passant par les dernières recherches et découvertes de la communauté scientifique sur les qualités médicales du cannabis.