Préparation de la tarte à la citrouille infusée au cannabis

Cette recette de tarte au potiron (ou citrouille) infusée est une excellente façon d’explorer la cuisine à base de weed, tout en dégustant un délicieux classique de l’automne. Que vous soyez un amateur ou simplement curieux, cette tarte à la citrouille est une expérience à ne pas manquer. En voici la recette :

Tarte à la citrouille infusée au cannabis

Ingrédients :

4 grammes de fleurs de cannabis
2 boîtes de lait concentré sucré de 400 ml
1 gros œuf + un jaune
1 cuillère à café de sel
3 cuillères à soupe de crème épaisse
1 boîte de purée de citrouille non sucrée de 440 ml)
Cannelle, muscade gingembre ( épice pour tarte à la citrouille)
Crème fouettée pour servir
1 pâte à tarte dont voici la recette ci-dessous :

Instructions :

Commencez par préchauffer votre four à 175°C (350°F).
Prenez les 4 grammes de fleur de cannabis et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Faites-les cuire au four pendant environ 30 à 40 minutes, en veillant à les retourner toutes les 10 minutes. Cela permettra de décarboxyler le cannabis, ce qui active les composés psychoactifs. Une fois refroidis, réduisez-les en une fine poudre à l’aide d’un moulin à café.
Dans un grand bol, mélangez la poudre de cannabis avec 1 boîte de lait concentré sucré, l’œuf, le jaune d’œuf, le sel et la crème épaisse. Assurez-vous que le mélange soit homogène.
Ajoutez ensuite la purée de citrouille et les épices pour tarte à la citrouille au mélange. Remuez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient parfaitement incorporés.
Versez le mélange dans la croûte à tarte préparée.
Enfournez la tarte dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 45 minutes à 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle soit prise. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre de la tarte ; s’il en ressort propre, la tarte est prête.
Laissez refroidir la tarte à température ambiante, puis réfrigérez-la pendant au moins 2 heures pour qu’elle prenne bien.
Servez votre tarte à la citrouille infusée au cannabis avec de la crème fouettée pour un délice automnal unique.

Pâte à Tarte

Pour la préparation de la pâte :

250 g de farine
125 g de beurre coupé en morceaux
12 cl d’eau
2 g de sel

Dans un bol mélangez la farine et la pincée de sel, incorporez le beurre en cube et commencer à mélanger tout en incorporant petit à petit l’eau, jusqu’à obtention d’une boule homogène. Vous pouvez rajouter un peu d’eau si nécessaire, envelopper la pâte dans un film alimentaire et laissez reposer pendant au moins 4h dans un endroit frais.

Pendant ce temps :

Pour préparer vos fleurs, préchauffez votre four à 90°C. Broyez les finement et placez -les dans un plat allant au four, recouvert de papier sulfurisé. Mettre au four pendant environ une heure et demi. Sortez du four et laisser les refroidir.

Dans une casserole d’eau, faire un bain-marie, dans un bol mettre 1 boîte de lait concentré et ajoutez votre cannabis décarboxylé. Porter votre mélange de lait infusé à environ 100° et conserver cette température pendant 45 minutes en remuant régulièrement afin de bien-faire infuser vos fleurs. Rajoutez un peu de lait sucré en fonction de ce qui s’est évaporé. Filtrez votre lait sucré à l’aide d’un « Chinois » dans lequel vous aurez mis une étamine. Pressez soigneusement et laissez refroidir.

Préparation de la garniture :

Dans un grand bol, mélangez votre cannabis avec 1 boîte de lait concentré sucré, l’œuf, le jaune, le sel et la crème épaisse.
Assurez-vous que le mélange soit homogène
Ajoutez votre purée de citrouille, vos épices au mélange.
Remuez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient parfaitement incorporés.
Étendre votre pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et la placer dans un moule à tarte
Remontez votre four à 180°C
Faites cuire pendant 45 minutes à une heure.
Testez avec un couteau en piquant la tarte en son centre, s’il en ressort sec, c’est que votre tarte est prête.
Laissez refroidir votre tarte à température ambiante et placez la au réfrigérateur pendant au moins deux heure , le temps qu’elle prenne bien.

Servez votre tarte à la citrouille infusée au cannabis avec un peu de crème fouettée et savourez ce délice automnal.

N’oubliez pas de consommer cette tarte avec précaution, car elle contient du cannabis. Assurez-vous de connaître vos limites et de respecter les lois locales en matière de cannabis. Bon appétit !

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