La recette du pain au chanvre
Une excellente alternative au pain traditionnel mais également une des manières les plus faciles et les plus appréciés de consommer du chanvre aujourd’hui afin d’en tirer tous ses bénéfices nutritionnels. Le but étant qu’à la fin de cet article vous sachiez comment faire un pain au chanvre comme un véritable chef nous allons donc vous dévoiler cette fameuse recette sans perdre plus de temps .
Ingrédients
- 240 g (1 tasse) d’eau
- 140g de farine (1 tasse) de chanvre , 140 g (1 tasse) de farine
- 45 g (1/3 tasse) de graines de chanvre
- 15 ml (1 c. à soupe) de levure de boulanger
- 1/4 c. à thé de sel
- Graines de chanvre supplémentaires pour garnir le dessus du pain
Préparation
- Préchauffer le four à 270 °C .
- Dans un moyen bol, mélanger ensemble la farine, les graines de chanvre, la levure de boulanger et le sel.
- Vient ensuite le pétrissage, à la main c’est toujours mieux , votre pain n’en sera que meilleur.
- Puis une pousse lente est nécessaire , placez votre préparation au réfrigérateur pendant 8 h, avant sa mise en forme et l’apprêt , qui est une seconde pousse pendant 1 heure à 23 °C.
- Si vous le désirez vous pouvez saupoudrer généreusement le dessus du pain avec des graines de chanvre avant cuisson.
- Placez votre pain sur une une plaque de métal épaisse, enfournez le à four chaud (270°)pendant 30 minutes , comme un pain classique . Si vous voulez obtenir une croute épaisse n’hésitez pas à projeter un peu d’eau sur la croûte en début de cuisson , la vapeur dégagée favorisera la formation d’une croûte craquante .
Pourquoi choisir le pain au chanvre ?
C’est un pain simple à réaliser pour changer de l’ordinaire , son goût particulier , plutôt rustique et puissant vous surprendra et vous permettra de découvrir la saveur particulière de la farine de chanvre . Bonne dégustation
