Le premier restaurant végétalien et végétarien à base de CBD ouvre ses portes au Royaume-Uni

À Brighton, le Cannabidiol prend le monde d’assaut.

En raison de l’efficacité et de l’innocuité de la plante, le Royaume-Uni a légalisé les traitements médicaux à base de cannabis et les produits à base de chanvre en novembre 2018. Un mois plus tard, The Canna Kitchen ouvrait ses portes au public et devient le 1er restaurant végétalien et végétarien au Royaume-Uni à infuser de la cuisine avec du CBD.

Selon High Times, le restaurant est situé à plusieurs pâtés de maisons de l’océan à Brighton. Sam Evolution, le fondateur et directeur de The Canna Kitchen, a choisi l’emplacement, les tons lisses et pastel de l’intérieur et les détails en bois ornés pour créer une expérience agréable pour les clients. Lui et son équipe veulent améliorer la façon dont les gens perçoivent la plante, c’est pourquoi ils créent des plats de haute qualité, sains et créatifs qui peuvent tous être infusés avec du cannabis, en fonction des désirs du client.

“Je veux créer quelque chose de spécial “, a déclaré la chef Charlotte Kjaer. “J’aime combiner les saveurs et les arômes naturels de la plante avec différents types d’aliments. Je veux transmettre la passion que j’ai pour cette merveilleuse plante à travers mes créations.”

Le chef est familier des nombreux composants de la plante et de leurs avantages. “Tout le monde parle de CBD maintenant, mais nous cuisinons aussi avec d’autres cannabinoïdes comme le CBG (cannabigérol) et le CBN (cannabinol) “, a-t-elle poursuivi.

Les options de restauration au Canna Kitchen vont du bol de Bouddha (tofu, racines de rôti saisonnier, salade de quinoa, salade de choucroute maison, houmy, salade, choucroute maison et tahini infusé de CBD) à la soupe locale du jour, servi avec pain au levain local et huile d’olive à base de CBD. Pour une gâterie sucrée, vous pouvez choisir entre un brownie au chocolat et au chanvre, une paire pochée avec de la crème glacée à la vanille et au chanvre, ou une barre “canna Snickers”. Et pour tout faire descendre, il y a du thé de chanvre.

“Notre mission est de changer la façon dont les gens pensent à la plante de cannabis en créant de beaux plats végétariens qui sont complétés avec goût par son infusion. Le cannabis est une herbe très nutritive, polyvalente et puissante ; il est plein de saveur, de parfum et de bienfaits thérapeutiques naturels.” Kjaer a dit.

L’expérience ne se termine pas avec le repas. Ensuite, vous pourrez monter à l’étage pour vous rendre au dispensaire et au salon. Peut-être choisirez-vous de profiter d’un café en centre ville et d’y siroter un café marocain infusé sur la terrasse avec des amis. Si vous êtes venu les mains vides, vous pouvez acheter de tout, des vaporisateurs aux produits de soins de la peau en passant par les aliments pour animaux de compagnie (tous ayant un taux de THC inférieur à 0,2 %) au dispensaire.

La stigmatisation associée au cannabis diminue, c’est pourquoi la réaction du public à The Canna Kitchen a été “très bonne”. “Les gens sont curieux à l’égard de l’usine et nous voulons susciter une conversation plus large autour de celle-ci, informer le public.”

“Je pense qu’une éventuelle décriminalisation est inévitable, ce n’est qu’une question de temps. J’aimerais que l’on fasse beaucoup d’éducation en ce qui concerne l’utilisation responsable, non seulement du cannabis, mais de tous les médicaments à base de plantes, qui sont là pour nous aider. Je pense que The Canna Kitchen ouvrira certainement la voie à de nombreux autres concepts comme celui-ci au Royaume-Uni. J’ai appris que le fils de Jeremy Corbyn a ouvert un café de chanvre dans le nord de Londres, nous sommes extrêmement enthousiastes à ce sujet, et il va sans dire qu’il a tout notre soutien sur ce projet. C’est une période passionnante pour le chanvre et le cannabis, qui est en train d’être racheté par le grand public, comme il se doit “, a-t-il conclu.

Source : Truththeory