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Une alliance vieille comme le monde

Une alliance vieille comme le monde – Vin & Cannabis, retour d’un miracle médical & gustatif chez les vignerons.

La vielle alliance vin & cannabis revoit le jour dans les cépages aux états unis et en Europe, sous une forme plus modeste qu’elle ne l’était y a de cela + de 3700 ans. Le cannabis, cette plante antique en plus de ses propriétés gustatives se révèle être  un substitut aux sulfites, avis à la législation française…

Premières traces de vin enrichit au Cannabis

D’après les archéologues, les premières traces de vin fortifié au cannabis remontent à 3.700 ans en arrière. Cette boisson était originellement utilisée à des fins religieuses et comme anesthésiant pour les opérations.

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L’utilisation médicale remonte au 28e siècle avant J-C. En Chine, durant le deuxième siècle de notre ère, les archéologues ont trouvé des registres indiquant que le fondateur de la chirurgie chinoise, Hua Tuo, utilisait du vin fortifié avec de la résine de cannabis pour réduire la douleur pendant la chirurgie.

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Hua Tuo opère le bras blessé de général Guan Yue

Selon Carl Ruck, professeur d’études classiques à l’Université de Boston, les initiés de différentes religions ont également bu du vin psychoactif dans le cadre de leur pratique. Les participants dans les Mystères d’Éleusis dans la Grèce antique et les premiers chrétiens — c’est le sang du Christ, mon fils — sont deux des groupes les plus connus d’utilisation de vin au cannabis infusé, mais sont loin d’être les seuls.

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les Mystères d’Éleusis

D’après le Smithsonianmag, une nouvelle preuve de cette pratique a été apportée en 2013 lors de la découverte d’une cave à vin, remontant à 1.600 av. J.-C., en Israël actuel. À l’intérieur de cette salle se trouvaient les restes de 40 pots ayant contenu du vin.

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Jarres de vin retrouvée à Tel Kabri

Après analyse, les scientifiques ont découvert des traces d’herbes aromatiques, de miel, des baies ou des résines psychotropes…

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Image LIDAR du vin retrouvé à Tel Kabri, un vin psychoactif… (Andrew Koh)

Un retour en grâce aux États-Unis

La tradition du Vin infusé au Cannabis à commencé en Californie dans les années 70. Il était majoritairement produit avec du Vin rosé pour être consommé discrètement. Le coût de production élevé et les risques liés a sa consommation encore importants, il était difficile d’en posséder sans le produire soi-même. Aujourd’hui, les vins rouges sont privilégiés avec des cépages comme le Pinot Noir et l’utilisation d’une variété hybride d’herbe Sativa/Indica. Il est possible de trouver aussi les cépages Syrah, Cabernet, Grenache, Viognier ou Chardonnay.

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Ben Parson d’Infinite Monkey Theorem en plein travail

La toute première société à produire en 2013 — officiellement —  ce breuvage s’appelle Mary Jane Wines. Ce vin est spécialement indiqué pour des raisons médicales — plus que récréatives —, car il n’y a pas de chauffe, il est simplement pressé à froid ou résulte de la fermentation de feuilles de cannabis dans le fût. La THC du cannabis n’a pas conséquent pas les mêmes effets sur le corps. L’effet est plus lent, plus durable et subtil. Il n’y a pas d’euphorie pour le consommateur, mais un sentiment de détente. Il se destine en premier lieu aux personnes atteintes de troubles du sommeil ou de problèmes d’anxiété.

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Ce qui a permis le retour sur la pointe des pieds du vin infusé au cannabis aux États-Unis est évidemment l’évolution de la législation qui dépénalise de plus en plus la consommation la marijuana. Le Colorado, Washington, l’Oregon, l’Alaska et le District de Columbia ont adopté des mesures légalisant la consommation de marijuana.

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CannaWine – Vin au CBD (Alchimiaweb)

Le vin au cannabis aussi présent en Europe

La législation Espagnole étant moins restrictive depuis 2007, un vigneron Catalan produit une partie de son vin — 600 bouteilles tout de même — en faisant infuser du cannabis dans ses cuves. Légalement, il est interdit d’en faire commerce, mais la culture de cette plante controversée n’y est plus interdite. L’expérience du vigneron semble avoir révélé quelques avantages à cette pratique pour les qualités gustatives et pour la conservation du vin. Le souffre a fini par se montrer parfaitement inutile et donc a été supprimé dans le processus de vinification. Un vigneron français ayant ramené une bouteille de ce vin chez lui a analysé les qualités gustatives du vin après ouverture. Selon lui, le vin n’avait subi aucune altération après un an de consommation régulière.

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Mais l’hexagone n’est pas en reste avec le vin à la weed. Vous dire « aucun vigneron ne produit ce genre de breuvage en France » serait vous mentir. Elle se fait dans la plus grande discrétion et la vente en sous-main… La législation française sur la marijuana reste très pénalisante — et ne risque pas d’évoluer de si tôt.

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Joseph Ducreux, Le Discret, 1790

La législation sur l’alcool est aussi très rigide et on a pu le constater il y a peu avec la difficulté d’assouplir la loi Evin. Il est aussi possible de faire le mélange directement chez soi et il existe même des accords vins/weeds

Sources : http://beaux-vins.blogspot.fr/ & http://www.vice.com/

Tags : recherchesubstitutionvin
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